Notre démarche qualité.

La Boulangerie Bressaude fait de la qualité de ses produits sa principale préoccupation. Elle est d'ailleurs agréée par Silliker, un organisme contrôlant la qualité des produits tous les trimestres.


Le Moulin de Clefcy fourni toutes les farines utilisées à la boulangerie.

 

Possédant un moulin à l'ancienne, le Moulin de Clefcy est l'un des derniers à écraser la farine à l'eau. 

Son système de mouture à froid a le même principe de travail que les meules en pierre d'autrefois. D'où une farine fine et granuleuse gardant un gluten non altéré par les hautes températures et toutes ses valeurs nutritives.

 

Le Moulin de Clefcy fabrique et vend des farines artisanales:

  • Farine de blé pour pain
  • Farine à pâtisserie
  • Farine complète de blé
  • Farine de seigle
  • Farines composées : campagne, complet, céréales, seigle